Η ΜΕΘΟΔΟΣ FUSION
ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΗ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ, ΟΧΙ ΒΙΑΣΤΙΚΑ
Τα υλικά, μαγειρεύονται αργά σε θερμοκρασίες κάτω των 60°C για 3-4 ώρες χρησιμοποιώντας ανακυκλούμενο ατμό. Αυτή η απαλή, ομοιόμορφη θερμότητα είναι πολύ διαφορετική από τις ακραίες θερμοκρασίες που χρησιμοποιούνται στην extrusion τεχνολογία. Προστατεύει τις ευαίσθητες βιταμίνες, τα αμινοξέα και τα φυσικά λίπη, εξασφαλίζοντας παράλληλα την ασφάλεια των τροφών.
Σκεφτείτε το ψήσιμο όπως ένα προσεκτικά σιγοβρασμένο στιφάδο: η γεύση, το άρωμα και τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται και το αποτέλεσμα είναι ένα γεύμα που είναι πιο εύπεπτο και πιο κοντά στο πραγματικό σπιτικό μαγείρεμα.
Μετά το αργό μαγείρεμα, το μείγμα πιέζεται εν ψυχρώ (cold-press) σε φυσικές μπουκιές αντί να ξαναψήνεται με μηχανή extruder. Η ψυχρή έκθλιψη διαμορφώνει την τροφή σε χαμηλή θερμοκρασία και πίεση, έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά να παραμένουν άθικτα.
Τέλος, οι μπουκιές συσκευάζονται χρησιμοποιώντας MAP (Modified Atmosphere Packaging), όπου αντικαθιστούμε απαλά τον αέρα στη συσκευασία για να διατηρήσουμε το προϊόν φρέσκο χωρίς τεχνητά συντηρητικά. Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετικά θρεπτική, ελάχιστα επεξεργασμένη τροφή που παραμένει φυσικά νόστιμη και ασφαλής στο ράφι μέχρι να φτάσει στο μπολ του σκύλου σας.
